UniTerre, la toute première cuvée du domaine, est le témoin unique de son année.
Alliant les Bas Vigny notre parcelle située en bas de coteaux sur un sous-sol crayeux et un sol limoneux et une autre parcelle de notre terroir, qui sera choisi chaque année en fonction de sa qualité. La cuvée UniTerre est changeante, elle nous permet d’adapter chaque vendange à la vinification qui lui conviendra le mieux.
Vieillissement36 mois en cave
Contenance
Bouteille (75cl)
Les Bas vigny x Les Gourdaines
Sol Limoneux x Sol argileux
Sous sol – Calcaire x Sable argileux
Bas de coteaux – Milieu de coteaux
Exposition : Sud ouest
3234 bouteilles élaborées
Vinification x Élevage
FA 50% Barrique x 50% Cuve inox
Pas de chaptalisation
100% Vieillissement en fûts de chêne (10mois)
Non filtré
Pas de passage à froid
36 mois en cave
Date de dégorgement : 1/12/2020
Fermentation Malolactique Spontanée
Conseil de dégustation
Dégustation à 10°-12° ce champagne peut aussi supporté un léger caraffage.
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