Champagne Oudiette x Filles

Le domaine familial

En 2014 Margot x Charlotte rejoignent le domaine familial auprès de leur maman Florence. Toutes deux décident ensemble de développer l’exploitation. C’est en 2014 que l’aventure commence, Charlotte ouvre la Chambre d’hôtes La Poterne à Epernay. En 2015, après quelques années d’études, Margot reprend le domaine de 2,5 hectares répartis sur les communes de Beaunay dans les coteaux du petit morin et Celle les condés dans l’Aisne. Toutes deux associées au projet, elles créent en 2016, les Sensations Vigneronnes puis en 2017, c’est la première vinification des premières bouteilles. 50 ares sont alors dédiés à la vinification. 4 ans plus tard, La cuvée UniTerre voit le jour, c’est alors la première cuvée du domaine.

Savoir Aimer

Quand on grandit au milieu des vignes, l’amour de la terre, l’amour du raisin, c’est un des premiers héritages que l’on reçoit de nos parents, de nos aïeux.

Mais cet amour n’est pas simplement légué comme on lègue un bien précieux. Dans cet art d’aimer, il y a une part qui s’apprend, une part qu’on apprivoise au fil du temps.

Découvrir

L’idée c’était de
donner du temps
au temps

Margot Laurent

Savoir-Faire

De la vigne à la bouteille, c’est toujours la perpétuelle recherche de qualité qui guide nos choix, nos exigences. C’est elle qui nous pousse à assurer une conduite du vignoble dans le plus grand soin. Le vignoble Oudiette x Filles est aujourd’hui certifié HVE niveau 3. C’est toujours cette recherche de qualité qui nous a amené à initier une collaboration très rare dans le champagne et totalement inédite au sein de la coopérative de Vert Toulon : faire de la micro-vinification.

Découvrir

Savoir Partager

En famille, entre amis, pour une grande occasion ou non, le champagne permet de rassembler, de fêter, de partager.

Entendre l’ouverture de la bouteille, le bouchon qui se propulse dans les airs, le bruit du champagne qui se glisse à l’intérieur des coupes, les sourires et les rires, c’est ça qu’on aime.

Découvrir

Champagne Oudiette x Filles | Parcelles de vignes

Champagne Oudiette x Filles | Découverte des vignes

Champagne Oudiette x Filles | Découverte des parcelles

Notre Cuvée

Quelle meilleure manière de traduire notre amour de la vigne que de l’exprimer au travers d’un vin ?

Cette première cuvée, c’est le fruit d’un travail passionné de trois générations. Sans nos aïeux, les vignes n’auraient pas pu nous offrir ces magnifiques raisins.

Signature d’un travail partagé, « Uni-Terre » s’est reposée 10 mois en fût de chêne et 3 ans dans nos caves.

Découvrir